Versez le beurre préalablement fondu ainsi que le lait tout en continuant de remuer pour bien incorporer les ingrédients liquides.
Mélanger les ingrédients secs :
Dans un bol à part, mélangez la farine avec la levure, le sel et la cannelle. Une fois le mélange homogène, ajoutez-le au premier récipient. Fouettez sans vous arrêter jusqu’à obtenir une pâte complètement lisse, sans grumeaux.
Préchauffage du four :
Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7).
Préparation des pommes :
Épluchez vos pommes, ôtez le trognon puis coupez-les en tranches très fines. Pour une texture encore plus agréable, vous pouvez utiliser une mandoline. Incorporez délicatement les pommes dans la pâte.
Ajouter des noix (facultatif) :
Si vous le souhaitez, ajoutez les noix ou les amandes concassées à votre préparation pour ajouter du croquant. Mélangez délicatement.
Transférer dans le moule :
Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné (utilisez les 10 g de beurre restants) puis lissez la surface afin d’obtenir une couche uniforme.
Cuisson :
ADVERTISEMENT
