1. Tout d’abord, nous devons nous assurer que nous avons à la maison un moule à gâteau rond et profond. Une fois que nous l’aurons, nous commencerons à battre les œufs avec le sucre pendant un quart d’heure.
Dès que nous verrons que les œufs grossissent sous l’effet de l’air qui y pénètre, le gâteau sera prêt, ce qui prendra environ 15 minutes.
2. Ensuite, nous ajouterons la farine tamisée dans le bol dans lequel nous travaillons et nous remuerons sans arrêt jusqu’à ce que tout soit parfaitement intégré. On ajoute ensuite le lait, l’huile et la vanille, sans cesser de battre pendant quelques minutes.
3. Nous le mettons dans le moule et l’enfournons dans le four que nous aurons chauffé pendant 5 minutes à 180 degrés pour qu’il cuise, petit à petit, sans hâte, jusqu’à ce que nous trouvions le point parfait, ce qui prendra environ 20-30 minutes. Le temps de cuisson est d’environ 20 à 30 minutes, selon le four. Il faut faire très attention à le retirer avant l’heure car le gâteau peut s’affaisser.
4. Nous le sortons, le laissons refroidir, le démoulons et nous avons déjà notre gâteau maison prêt à être dégusté. C’est aussi simple et rapide que cela de préparer une génoise maison juteuse et moelleuse.
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