Préparer les poires :
Épluchez les poires, retirez les pépins et coupez-les en dés ou en lamelles selon votre préférence. Réservez.
Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
Préparer la pâte :
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et pâle.
Ajoutez le yaourt et la vanille, mélangez bien.
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure et le sel. Incorporez ce mélange sec dans le mélange humide en remuant délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
Incorporer les poires :
Ajoutez les dés de poires à la pâte et mélangez délicatement pour bien les répartir.
Verser dans le moule :
Beurrez le moule à gâteau et versez-y la pâte. Lissez le dessus avec la spatule.
Enfourner :
Enfournez pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir :
Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Déguster :
Servez votre gâteau nuage aux poires et yaourt tiède ou à température ambiante. Il peut être dégusté tel quel, ou accompagné d’un peu de crème fraîche ou de glace à la vanille pour plus de gourmandise.
Bon appétit !
N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des épices comme de la cannelle ou en remplaçant les poires par d’autres fruits selon vos envies.
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