Un grand saladier
Un fouet ou un batteur électrique
Un moule à gâteau (environ 24 cm de diamètre)
Une poêle pour faire revenir les pommes
Une spatule
Du papier sulfurisé (facultatif)
Instructions :
Étape 1 : Préparation des pommes
Épluchez et coupez les pommes en petits dés ou en quartiers selon votre préférence.
Dans une poêle, ajoutez le beurre à feu moyen. Une fois le beurre fondu, ajoutez les dés de pommes.
Saupoudrez avec le sucre et la cannelle si vous le souhaitez. Remuez bien pour enrober les morceaux de pommes.
Faites revenir les pommes pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement ramollies et caramélisées. Retirez-les du feu et laissez refroidir.
Étape 2 : Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez les œufs et commencez à mixer.
Incorporez l’huile et le lait progressivement tout en continuant à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Vous pouvez utiliser un fouet ou un batteur électrique à basse vitesse.
Une fois la pâte prête, ajoutez délicatement les pommes refroidies en veillant à ne pas les écraser. Mélangez avec une spatule pour bien répartir les pommes dans la pâte.
Étape 3 : Cuisson
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Beurrez et farinez le moule à gâteau ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Versez la pâte dans le moule en veillant à bien l’étaler.
Enfournez le moule et laissez cuire environ 40 à 50 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau ; s’il en ressort propre, le gâteau est prêt.
Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir quelques minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille.
Étape 4 : Finitions et service
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