Découvrez ce délicieux gâteau salé aux courgettes et parmesan, une recette parfaite pour les pique-niques, les apéros ou les déjeuners légers. Facile à préparer, ce gâteau savoureux ravira les amateurs de plats végétariens et gourmands.
Ingrédients :
– 3 courgettes moyennes
– 150 g de parmesan râpé
– 3 œufs
– 200 g de farine
– 100 ml de lait
– 100 ml d’huile d’olive
– 1 sachet de levure chimique
– 1 gousse d’ail, émincée
– Sel et poivre
– Quelques feuilles de basilic frais (facultatif)
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez et râpez les courgettes sans les éplucher. Pressez-les légèrement pour retirer l’excès d’eau.
3. Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
4. Ajoutez la farine et la levure chimique, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Incorporez les courgettes râpées, le parmesan râpé et l’ail émincé. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez les feuilles de basilic hachées si vous le souhaitez.
6. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
7. Enfournez pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et cuit à cœur. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit en ressortir propre.
8. Laissez refroidir avant de démouler et de couper en tranches.
Ce gâteau salé aux courgettes et parmesan est délicieux servi tiède ou froid, accompagné d’une salade verte ou de tomates fraîches. Un régal simple et rapide à réaliser !
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