Préparer le Rellen :
Dans un bol moyen, bats le fromage à la crème avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Place le relleno dans une poche à douille ou dans un sac en plastique avec un coin coupé pour faciliter son utilisation.
Réfrigère pendant que tu prépares la pâte.
Préparer les Gâteaux :
Préchauffe le four à 180°C (350°F) et recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, bats le beurre avec le sucre brun jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Ajoute l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélange bien.
Dans un autre bol, combine la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et le gingembre.
Incorpore les ingrédients secs au mélange de beurre et de sucre, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Divise la pâte en petites portions et forme des boules.
Aplatis chaque boule légèrement avec les mains ou un rouleau.
Monter les Gâteaux :
Place une petite quantité de relleno de fromage à la crème au centre de la moitié des gâteaux.
Couvre avec les gâteaux restants et presse bien les bords pour les sceller.
Assure-toi que le relleno est complètement scellé à l’intérieur des gâteaux.
Dispose les gâteaux sur la plaque de cuisson, en laissant de l’espace entre eux.
Fais cuire pendant 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Les gâteaux doivent être cuits mais encore moelleux au centre.
Laisse refroidir les gâteaux sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Déguste ces délicieux gâteaux à la citrouille farcis au fromage à la crème avec une tasse de thé ou de café.
Conserve les gâteaux dans un récipient hermétique pour les garder frais.
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