Pour le réaliser, mixez simplement des fraises coupées en morceaux avec du jus de citron et du sucre cristallisé dans un blender. Une fois la purée réduite en purée, passez-la au tamis fin, épaississez-la à feu doux avec de la fécule de maïs diluée dans de l’eau tiède, puis versez dans des moules individuels. Après une courte période de réfrigération, vous obtiendrez un délicieux dessert, à la consistance proche de celle d’un pudding, mais plus léger, garni de dés de fraises et de feuilles de menthe fraîche.
Apprenez à préparer une gelée de fraises grâce à des instructions et des conseils étape par étape. Si vous avez apprécié cette recette, essayez d’autres délicieux desserts à la fraise.
Comment faire de la glace à la fraise
Étape 1
Rincez les fraises et coupez-les en tranches 1.
Étape 2
Rassemblez-les dans un bol mixeur avec le sucre 2 et le jus de citron, et réduisez-les en purée.
Étape 3
Tamisez la purée de fraises à travers un tamis à mailles fines 3 et récupérez la purée dans une casserole à fond épais.
Étape 4
Séparément, dissoudre la fécule de maïs dans 100 ml d’eau en mélangeant bien avec une cuillère 4.
Étape 5
Incorporer la fécule de maïs dissoute à la purée de fraises 5.
Étape 6
Placez sur le feu et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes en remuant continuellement avec une cuillère en bois 6.
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