Étape 7
Lorsque le mélange commence à mijoter et à épaissir légèrement, éteignez le feu.
Étape 8
Répartissez le mélange de fraises dans les moules à muffins individuels 8.
Étape 9
Mettre au réfrigérateur et laisser reposer au moins 4 heures 9.
Étape 10
Une fois le temps écoulé, versez la gelée de fraises sur une assiette de service, décorez de fraises hachées et de feuilles de menthe fraîche 10, apportez à table et servez.
Conseils
: Pour un résultat plus spectaculaire, vous pouvez verser la gelée de fraises directement dans des coupes en verre et décorer le dessus d’une noisette de crème fouettée, de pistaches hachées ou de pépites de chocolat. Vous pouvez également utiliser un coulis de fraises ou de fruits rouges en guise de garniture et servir le dessert avec des langues de chat maison.
Fabriquée sans farine ni gélatine, cette gelée de fraise est également parfaite pour les régimes végétaliens et sans gluten. Si vous préférez, vous pouvez remplacer le sucre par du miel, ou pour une version plus légère, opter pour de la stévia ou de l’érythritol : un édulcorant d’origine naturelle à index glycémique nul.
Conservation
La gelée de fraises peut être conservée au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, jusqu’à 2 jours.
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