Enfournez pour 25-30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau. Il doit ressortir propre et sec avec quelques miettes. Si le dessus brunit trop rapidement, vous pouvez le couvrir avec du papier aluminium pour éviter qu’il ne brûle.
Ne ouvrez pas la porte du four pendant les 20 premières minutes de cuisson pour éviter que la génoise ne s’affaisse.
Refroidissement :
Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 5 minutes. Cela permet à la génoise de se raffermir et facilite le démoulage.
Démoulez délicatement le gâteau en le retournant sur une grille pour le laisser refroidir complètement. Enlevez le papier parchemin avec soin.
Finition et service :
Une fois totalement refroidie, la génoise peut être servie nature, saupoudrée de sucre glace, ou accompagnée de crème fouettée, de fruits frais (comme des fraises, des framboises ou des kiwis) ou de votre glaçage préféré, comme un glaçage au chocolat ou à la vanille.
Si vous souhaitez la couper en couches, c’est un excellent choix pour réaliser un gâteau d’anniversaire ou un dessert plus élaboré.
Conseils supplémentaires :
Pour un goût plus riche, ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille ou de zeste de citron au mélange d’œufs et de sucre à l’étape 2.
Cette génoise peut être utilisée comme base pour des desserts comme des tiramisus, des gâteaux à étages, ou même des gâteaux roulés.
Savourez votre génoise maison à trois ingrédients ! Elle est simple, délicieuse et peut être adaptée à de nombreuses occasions. Bon appétit ! 🎉🍰
ADVERTISEMENT
