Courgettes : 4 moyennes. Elles servent de contenant et fournissent le fondant.
Conseil : Choisissez des courgettes de taille similaire pour une cuisson uniforme. Fermes, pas trop grosses, elles sont idéales. Lavez-les bien.
Crevettes décortiquées : 500 g. L’ingrédient vedette ! Elles apportent des protéines et un goût de fruits de mer.
Pourquoi ce choix ? Pour gagner du temps, utilisez des crevettes cuites et décortiquées. Si vous utilisez des crevettes crues, faites-les revenir brièvement avec de l’ail avant d’ajouter les tomates.
Alternatives : Vous pouvez remplacer les crevettes par des coquilles Saint-Jacques, des morceaux de poisson blanc ou du crabe.
Ail : 2 gousses, écrasées ou finement hachées. Indispensable pour la saveur.
Tomates : 2, coupées en dés. Apporte fraîcheur, acidité et couleur. Choisissez des tomates mûres et fermes. Vous pouvez retirer les graines si vous le souhaitez.
Yaourt grec nature : 200 g. Une base de garniture légère et onctueuse.
Pourquoi le grec ? Sa texture dense et onctueuse est parfaite pour lier la garniture.
Alternatives : fromage blanc, ricotta, ou même fromage frais comme le St. Môret/Philadelphia (le goût peut varier).
Mozzarella râpée : 150 g. Pour un fondant et un gratin irrésistibles.
Alternatives : Gruyère, Comté, Emmental râpés, ou même de la feta émiettée pour une saveur plus prononcée.
Jus de citron frais : Le jus d’un citron. Apporte une touche d’acidité et de zeste qui équilibre la richesse du plat.
Huile d’olive vierge extra : 2 cuillères à soupe. Pour la cuisson et le badigeonnage des courgettes.
Thym frais (ou séché) : Quelques brins (ou 1 cuillère à café s’il est séché). Pour une note aromatique méditerranéenne.
Sel et poivre noir fraîchement moulu : à votre goût.
Persil frais haché : Pour la garniture (facultatif). Apporte une touche de fraîcheur et de couleur.
Pour en savoir plus, lisez la page suivante >>
ADVERTISEMENT
