Matériel nécessaire :
Couteau et planche à découper :
Cuillère : Pour évider les courgettes.
Plat à four ou cocotte : Assez grand pour contenir les moitiés de courgettes.
Papier sulfurisé : Pour tapisser le plat (facultatif mais recommandé).
Poêle : Pour dorer la garniture.
Saladier : Pour mélanger la garniture.
Presse-ail (facultatif) . Presse-agrumes.
Préparation
au four
: des étapes simples pour un plat délicieux et sain.
Suivez ces étapes simples pour préparer votre gratin de courgettes aux crevettes et à l’ail :
1. Préparez et précuisez les courgettes :
Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
Laver les courgettes. Les couper en deux dans le sens de la longueur.
À l’aide d’une cuillère à café, prélever délicatement la chair de chaque moitié de courgette, en laissant environ 1 cm de chair sur les bords et au fond pour former des « bateaux ». Veiller à ne pas percer la peau.
Hacher grossièrement la chair des courgettes et la réserver pour la garniture.
Disposer les moitiés de courgettes évidées, côté coupé vers le haut, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (ou dans un plat à gratin légèrement huilé).
Badigeonner légèrement l’intérieur des courgettes d’huile d’olive.
Assaisonner de feuilles de thym (ou de thym séché), de sel et de poivre.
Enfourner les courgettes « vides » pendant 20 minutes. Cette précuisson leur permet de s’attendrir avant la farce.
Pour en savoir plus, lisez la page suivante >>
