Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Préparez le plat à gratin :
Beurrez généreusement le fond et les bords d’un plat à gratin. Pour une version plus légère, utilisez de l’huile d’olive.
Disposez les couches de légumes :
Commencez par une couche de pommes de terre.
Ajoutez une couche de tomates cerises et l’ail émincé (et éventuellement l’oignon).
Salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence.
Répétez les couches (pommes de terre, tomates, assaisonnements) jusqu’à épuisement des ingrédients, en vous assurant de finir par la mozzarella.
Crème et fromage :
Versez la crème fraîche sur le dessus de votre gratin de manière uniforme.
Pour une belle croûte gratinée, ajoutez du parmesan râpé sur le dessus.
Cuisson :
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