Préparation des œufs :
Cuisson des œufs : Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.
Refroidissement et étalage : Plongez les œufs dans de l’eau froide pour les refroidir, puis écalez-les.
Coupe : Coupez les œufs en deux et réservez.
Préparation de la béchamel :
Roux : Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez constamment avec un fouet pour former un roux. Laissez cuire pendant environ une minute en remuant sans cesse.
Incorporation du lait : Versez progressivement le lait en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. Continuez de cuire et de fouetter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Assaisonnement : Ajoutez la crème fraîche, une pincée de muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien.
Assemblage :
Disposition des œufs : Placez les demi-œufs dans un plat à gratin en une seule couche.
Versement de la béchamel : Versez la sauce béchamel uniformément sur les œufs.
Fromage : Saupoudrez le Gruyère râpé sur le dessus.
Cuisson :
Cuisson au four : Enfournez le plat à 205°C (400°F) pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Bon appétit !
Ce plat simple et réconfortant est parfait pour un repas familial ou en accompagnement. Le gratin d’œufs en béchamel au Gruyère est une recette savoureuse qui se marie bien avec une salade verte ou des légumes sautés !
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