Préparation des courgettes :
Lavez les courgettes et séchez-les. Coupez-les en tranches ou en demi-lunes, selon votre préférence.
Si vous souhaitez une consistance plus uniforme, essayez de les couper tous de la même taille.
Cuisson:
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Ajoutez l’ail haché et faites cuire pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Faites attention à ne pas le brûler.
Ajoutez les courgettes dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
Si les courgettes rendent trop d’eau, faites-les cuire un peu plus longtemps pour évaporer l’excédent de liquide.
Assaisonnement:
Une fois les courgettes cuites, ajoutez le jus de citron et le zeste de citron si vous en utilisez. Bien mélanger pour répartir l’assaisonnement.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Si vous le souhaitez, ajoutez du persil haché et mélangez.
Service:
Transférez les courgettes sautées dans un plat de service et saupoudrez de parmesan râpé, si vous le souhaitez.
Servir chaud en accompagnement ou en plat principal léger.
Cette recette est simple mais pleine de saveur grâce au citron et à l’ail. Les courgettes sautées à l’ail et au citron sont parfaites pour un dîner rapide et se marient bien avec presque tous les plats principaux.
Bon appétit!
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