La côte de bœuf au four facile et cuite à la perfection

Ingrédients
1 côte de bœuf de 6 cm d’épaisseur (environ 1,5 à 2 kg)
Huile d’olive ou huile de tournesol
Fleur de sel
Poivre noir fraîchement moulu
5 brins de thym frais
4 gousses d’ail, non pelées (facultatif)
Beurre (environ 50 g, facultatif)
Accompagnement : légumes rôtis ou pommes de terre
Préparation