Déposez une première couche d’aubergines au fond du plat.
Ajoutez une couche de la préparation ricotta-épinard, une couche de tomates en tranches, puis des morceaux de mozzarella.
Répétez l’opération avec une deuxième couche d’aubergines, puis nappez de sauce marinara, ajoutez un filet d’huile d’olive, une couche de ricotta-épinard, une de tomates et quelques morceaux de mozzarella.
Terminez avec une dernière couche d’aubergines.
Finition :
Ajoutez une généreuse portion de sauce marinara et un bon filet d’huile d’olive sur le dessus.
Saupoudrez de parmesan râpé.
Cuisson finale :
Enfournez à 200°C pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Service :
Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Décorez avec du basilic frais avant de couper en portions.
Cette version de la recette permet de servir un plus grand nombre de personnes et enrichit le plat en textures et en saveurs. Bon appétit !
ADVERTISEMENT
