Lapin à l’Italienne

Lapin à l’Italienne
Nombre de portions : 4
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes
Temps total : 1 heure 50 minutes
Niveau de difficulté : Moyen
Ingrédients :
-1 lapin, coupé en morceaux
-40 cl de vin blanc
-200 g de champignons de Paris
-100 g de lardons fumés
-30 g de beurre
-6 échalotes, pelées et hachées
-3 gousses d’ail, pelées et hachées
-1 carotte, épluchée et coupée en rondelles
-1 oignon, pelé et haché
-1 boîte de concentré de tomate
-1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
-2 cuillères à soupe de fécule de maïs
-Sel, poivre
-Eau
Préparation :