1. Peler et hacher l’oignon. Éplucher les gousses d’ail, les dégermer puis les hacher.
2. Concasser les tomates et passer le coulis au chinois si désiré pour retirer peaux et pépins.
3. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle, y faire revenir l’oignon et l’ail avec les feuilles de laurier jusqu’à tendreté.
4. Ajouter les tomates et laisser mijoter à feu doux jusqu’à réduction, environ 15 minutes.
5. Incorporer le poulet et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que tout soit bien cuit.
6. Préchauffer le four à 175 °C.
7. Pour la béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine, puis délayer avec le lait et le bouillon. Assaisonner de muscade, sel et poivre.
8. Dans un plat à gratin, étaler une première couche de béchamel, puis disposer une couche de plaques de lasagnes, suivie de sauce au poulet.
9. Répéter l’opération en alternant les couches et terminer par une couche de lasagnes nappée de béchamel.
10. Couvrir de fromage râpé et cuire au four jusqu’à gratination, environ 20 minutes.
Temps de préparation : 30 minutes | Temps de cuisson : 50 minutes | Temps total : 1 heure 20 minutes
Portions : 4 personnes
Kcal : 550 kcal par portion
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