Équeutez, lavez et ciselez grossièrement les épinards.
Faites fondre le beurre dans une cocotte. Ajoutez l’ail pelé et haché, puis faites cuire pendant 5 minutes en remuant.
Ajoutez les épinards dans la cocotte, assaisonnez de sel et de poivre. Poursuivez la cuisson jusqu’à l’évaporation totale du liquide de cuisson.
Dans un grand bol, mélangez les épinards cuits avec la ricotta, la moitié du parmesan, une pincée de sel, de poivre, et la noix de muscade. Réservez.
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Puis rafraîchissez-les sous l’eau froide et égouttez-les.
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
Continuer la recette à la page suivante
ADVERTISEMENT
