L’Astuce de Vinaigre Blanc Pour Faire des Frites Croustillantes
L’utilisation de vinaigre blanc pour faire des frites croustillantes est une astuce culinaire intéressante. Voici comment vous pouvez l’appliquer :
Ingrédients :
Pommes de terre
Vinaigre blanc
Huile de cuisson (de préférence huile d’arachide ou de tournesol)
Sel
Instructions :
Préparation des pommes de terre :
Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets de la taille désirée pour vos frites.
Placez les bâtonnets de pommes de terre dans un bol d’eau froide pour les rincer et enlever l’excès d’amidon.
Trempage dans le vinaigre blanc :
Ajoutez du vinaigre blanc dans l’eau où trempent les pommes de terre. Utilisez environ 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre pour chaque litre d’eau.
Laissez tremper les pommes de terre dans ce mélange pendant environ 30 minutes à 1 heure. Le vinaigre aidera à ramollir légèrement les pommes de terre tout en ajoutant une touche d’acidité qui favorisera la croustillance.
Préchauffage de l’huile :
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