Les œufs durs sont une préparation polyvalente, idéale comme plat principal ou pour enrichir des plats plus élaborés ou pour préparer de savoureux apéritifs. Même si la préparation peut paraître simple, savez-vous comment les décortiquer parfaitement ? Combien de fois arrive-t-il qu’une fois cuits, les œufs à coquille ne soient pas intacts ?
Nous vous dévoilons une astuce simple pour obtenir des œufs parfaitement écalés : vous n’aurez besoin que de quelques tranches de citron, à ajouter à l’eau pendant la cuisson des œufs : l’acide du citron vous aidera à retirer la coquille plus facilement, obtenant ainsi des œufs durs parfaitement écalés.
L’astuce pour décortiquer rapidement des œufs durs
Pour le préparer, vous aurez besoin de : œufs et 1 citron coupé en rondelles. Versez délicatement les œufs dans l’eau bouillante, ajoutez quelques tranches de citron et laissez cuire 12 minutes. Placez les œufs dans l’eau froide pendant au moins 5 minutes et écalez-les.
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