Séparer les œufs : Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Battre les blancs : Dans un bol, fouettez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
Préparer les jaunes : Dans un autre bol, battez les jaunes d’œufs avec le lait, le sel et le poivre.
Incorporer les blancs : Incorporez délicatement les blancs en neige aux jaunes, en veillant à ne pas casser les blancs.
Chauffer la poêle : Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
Cuire l’omelette : Versez le mélange d’œufs dans la poêle chaude. Faites cuire sans remuer, jusqu’à ce que l’omelette soit dorée au fond mais encore légèrement baveuse sur le dessus.
Couverture : Pour une cuisson plus uniforme, vous pouvez couvrir la poêle avec un couvercle pendant la cuisson.
Servir : Servez chaud, avec une cuillère de crème fraîche si vous le souhaitez.
Chef’s Tip:
Pour un effet encore plus soufflé, vous pouvez placer la poêle sous le gril du four pendant 2 minutes pour dorer le dessus.
⏰ Temps de préparation :
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Total : 20 minutes
Portions : 2 personnes
Savourez cette omelette soufflée de la Mère Poulard, une recette simple mais impressionnante qui ravira vos amis et votre famille. Que ce soit pour un petit déjeuner spécial ou un dîner léger, cette omelette deviendra vite un incontournable de votre table. Bon appétit ! 🥚✨
ADVERTISEMENT
