Ma grand-mère met toujours des clous de girofle dans les oignons. Quand j’ai découvert pourquoi, j’ai été stupéfait car je n’avais jamais rien vu de tel auparavant. Maintenant je le fais aussi et j’adore cette astuce.
Les clous de girofle ne sont pas l’épice la plus populaire en cuisine, mais ils ont des propriétés surprenantes lorsqu’ils sont utilisés correctement.
Mais en réalité, ses possibilités sont bien plus étendues.
En hiver, lorsque les herbes fraîches sont moins disponibles, vous pouvez utiliser une astuce simple : des clous de girofle dans les oignons. Les clous de girofle sont insérés dans les oignons pelés.
Habituellement, 5 à 6 clous de girofle sont utilisés pour libérer l’arôme.
Cet oignon n’est pas seulement utilisé dans les bouillons, mais est également utilisé pour frire ou cuire d’autres plats.
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