Nous commençons par laver et éplucher les oranges, hacher la pulpe et retirer les pépins qu’elles peuvent contenir. Nous coupons la peau en lanières et l’ajoutons à la pulpe.
Faites chauffer la pulpe et les zestes dans une casserole, attendez l’ébullition et laissez cuire 40 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Ajoutez le jus de citron et le sucre, mélangez et laissez cuire encore 10 minutes environ. Une fois que la marmelade d’orange a épaissi, éteignez le feu, retirez-la et attendez qu’elle refroidisse.
Gâteau Pina Colada au chocolat et à la guimauve
Pour faire de la confiture en conserve, il faut prendre plusieurs pots vides, préalablement stérilisés. On les remplit de confiture jusqu’au bord, on les couvre bien et on les fait chauffer au bain-marie pendant environ 20 minutes. Nous les laissons refroidir. De cette façon, nous créerons un vide à l’intérieur et il pourra être conservé plus longtemps.
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