La Marmite Dieppoise est une spécialité culinaire de la région de Dieppe, en Normandie, célèbre pour ses délices de la mer. Ce plat généreux et réconfortant met en avant des ingrédients frais de la mer, et offre une belle palette de saveurs. Idéal pour les repas en famille ou entre amis, ce plat est à la fois un régal pour les papilles et un véritable hommage à la gastronomie maritime.
🍽️ Ingrédients :
500 g de filets de poisson (colin, cabillaud) : choisissez un poisson frais et de qualité, idéalement de provenance locale.
200 g de moules : bien nettoyées, assurez-vous qu’elles soient bien fraîches.
200 g de crevettes : décortiquées, vous pouvez choisir des crevettes roses ou grises selon votre goût.
200 g de coquilles Saint-Jacques : sans corail, coupées en deux si elles sont grandes.
2 carottes : si possible, choisissez des carottes bio pour une saveur authentique.
2 poireaux : bien lavés pour enlever toute terre, couper uniquement la partie blanche pour une texture douce.
2 échalotes : ajoutent une douceur subtile au plat.
2 gousses d’ail : offrent un arôme puissant, hachées finement.
200 ml de crème fraîche épaisse : choisissez une crème de qualité pour un goût riche et onctueux.
50 g de beurre : pour la cuisson, vous pouvez également utiliser de l’huile d’olive pour une variante.
1 bouquet garni (thym, laurier, persil) : pour infuser les plats de saveurs aromatiques.
Sel et poivre au goût : un assaisonnement essentiel pour relever tous les ingrédients.
🥣 Instructions :
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