Le mille-feuille est un dessert emblématique de la pâtisserie française, célèbre pour ses couches délicates de pâte feuilletée et sa crème pâtissière onctueuse. Avec son apparence élégante et son goût raffiné, il constitue une véritable œuvre d’art culinaire qui ravira vos invités lors d’une occasion spéciale ou pour un moment gourmand. Préparer un mille-feuille peut sembler complexe, mais avec cette recette, vous découvrirez une méthode simple pour réaliser ce classique de la pâtisserie avec une touche de perfection.
Ingrédients :
Pour la pâte feuilletée :
125 g de farine T45
125 g de farine T55
125 g d’eau
5 g de sel
175 g de beurre AOP (pour le tourage)
Pour la crème pâtissière :
500 g de lait entier
4 jaunes d’œufs
100 g de sucre
45 g de maïzena
1 gousse de vanille
Pour la décoration :
250 g de fondant blanc
30 g de chocolat pâtissier
Instructions :
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