Pour la croûte :
Préchauffer
Faire cuire au four à 350°F (177°C). Tapisser un moule à 12 muffins de moules à muffins et réserver.
Mélanger les miettes d’Oreo avec le beurre fondu dans un bol. Presser 1 cuillère à soupe bombée du mélange dans chaque moule, en aplatissant avec une cuillère ou un verre. Cuire au four pendant 5 minutes. Laisser refroidir sur une grille, puis réduire la température du four à 325°F (163°C).
Pour le cheesecake au Nutella :
Fouetter le fromage à la crème, le sucre, la fécule de maïs et le sel à vitesse moyenne-basse jusqu’à ce que le mélange soit crémeux (30 secondes à 1 minute). Racler les bords.
Ajouter la crème sure, le Nutella et la vanille, puis battre jusqu’à consistance lisse. Ajouter les œufs un à la fois, en battant lentement et sans trop mélanger.
Placer un Ferrero Rocher congelé au centre de chaque moule et répartir la pâte uniformément. Secouer le moule pour faire reposer la pâte.
Faire cuire au four pendant 18 à 20 minutes jusqu’à ce que les centres soient légèrement tremblotants. Laissez refroidir complètement, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
Pour la ganache au Nutella et aux noisettes :
Faites chauffer la crème épaisse dans une casserole jusqu’à ce qu’elle commence à frémir, puis versez-la sur le Nutella dans un bol.
Laissez reposer pendant 5 minutes, puis fouettez jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Incorporez les noisettes hachées et versez-les au centre des cheesecakes. Laissez refroidir jusqu’à ce qu’elles soient fermes.
Pour la crème fouettée au chocolat :
Fouettez la crème, le sucre en poudre, le cacao et la vanille jusqu’à obtenir des pics fermes (environ 3 à 4 minutes).
Déposez de la crème fouettée sur les cheesecakes refroidis à l’aide d’une grosse douille en forme d’étoile.
Garniture :
Saupoudrez de noisettes hachées et garnissez d’une truffe Ferrero Rocher. Bon appétit !
Ces mini cheesecakes riches sont parfaits pour toute occasion spéciale ou pour une gourmandise !
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