Moelleux au Chèvre et à la Courgette

Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Beurrez légèrement des moules individuels ou un moule à cake.
Lavez et râpez les courgettes.
Si elles sont très humides, pressez-les légèrement pour retirer l’excès d’eau.
Dans un grand bol, battez les œufs avec le fromage de chèvre frais.
Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez bien.
Incorporez le lait et le beurre fondu.
Ajoutez les courgettes râpées. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
Versez la préparation dans les moules.
Enfournez pour 25-30 minutes, jusqu’à ce que les moelleux soient dorés et qu’un couteau inséré en ressorte propre.
Laissez tiédir avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante.
Bon appétit !