Préparer le chaufa :
Dans une grande poêle, chauffer l’huile végétale à feu moyen.
Ajouter l’oignon rouge haché et le piment jaune (si utilisé) et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Incorporer le gingembre râpé, l’ail haché et cuire encore une minute.
Ajouter le riz blanc cuit et bien mélanger.
Ajouter la sauce soja et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
Battre les œufs dans un récipient séparé et les ajouter au chaufa. Bien mélanger jusqu’à ce que les œufs soient cuits.
Retirer du feu et réserver.
Préparer le poulet broaster :
Dans un récipient, mélanger la farine, la fécule de pomme de terre, le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel et le poivre.
Assaisonner les dés de poulet avec du sel et du poivre.
Passer le poulet dans le mélange de farine, en veillant à ce qu’il soit bien enrobé.
Frire le poulet dans de l’huile végétale chaude jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
Égoutter l’excès d’huile sur du papier absorbant.
Préparer l’omelette :
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