Préchauffer le four à 375°F (190°C). Tapisser un moule à muffins de 12 tasses de 9 caissettes en papier.
Dans un bol, tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre grand bol, faire fondre ⅔ de tasse de chocolat.
Vous pouvez le faire doucement au micro-ondes ou au bain-marie.
Une fois le chocolat refroidi, incorporez l’huile, le sucre, les œufs, la vanille et le yaourt en fouettant.
Dans le mélange de chocolat,
incorporer 1/2 tasse de pépites de chocolat et le bol d’ingrédients secs jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Veillez à ne pas trop mélanger cette pâte, car elle durcirait les muffins.
Déposer la pâte à la cuillère dans les 9 moules préparés, en les remplissant jusqu’en haut.
Garnissez chaque muffin de quelques pépites de chocolat supplémentaires.
Cuire au four pendant environ 17 à 18 minutes. Veillez à ne pas trop cuire ou vos muffins seront secs.
Vous voulez que les muffins soient encore un peu mous lorsque vous appuyez dessus.
Une fois refroidis, conservez-les à température ambiante dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours.
Savourez vos muffins aux doubles pépites de chocolat
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