Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, les crevettes, la carotte râpée, l’oignon, les vermicelles de riz, la sauce soja, le sucre et le poivre noir moulu.
Tremper une feuille de riz dans de l’eau tiède pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’elle ramollisse.
Déposer une portion de la farce au centre de la feuille de riz ramollie.
Replier les côtés de la feuille de riz sur la farce, puis rouler fermement pour former un nem.
Faire chauffer l’huile de friture dans une poêle ou une friteuse.
Frire les nems jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
Égoutter les nems frits sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Temps de préparation : 30 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes | Temps total : 40 minutes
Kcal : 220 kcal | Portions : 4 portions
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