Lavez et coupez les courgettes en tranches fines ou en petits morceaux.
Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec le lait, le sel, l’huile d’olive et le fromage blanc. Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Battez les blancs d’œufs dans un autre bol jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes.
Mélangez les tranches de courgettes dans la pâte. Ensuite, incorporez délicatement les blancs en neige au mélange.
Chauffez une grande quantité d’huile végétale dans une poêle à feu moyen.
Déposez des cuillères de pâte dans l’huile chaude et faites frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 2-3 minutes de chaque côté.
Égouttez les beignets sur du papier absorbant et servez chaud.
Profitez bien de ces beignets croustillants et savoureux !
ADVERTISEMENT
