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Œufs au Lait

Versez doucement le lait chaud sur les œufs battus en fouettant constamment pour éviter de cuire les œufs. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Versez dans des ramequins :
Répartissez le mélange dans des ramequins individuels ou dans un grand moule. Placez-les dans le plat à bain-marie préparé.
Cuisson :
Enfournez et faites cuire au bain-marie pendant environ 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que la crème soit prise et légèrement dorée sur le dessus. Pour vérifier la cuisson, la pointe d’un couteau doit ressortir propre lorsque vous la plantez au centre de la crème.
Laissez refroidir :
Sortez les ramequins du bain-marie et laissez refroidir à température ambiante. Vous pouvez les réfrigérer pendant quelques heures pour les déguster bien frais.
Servez :
Servez les œufs au lait frais, nature ou avec un caramel liquide pour une touche gourmande.
Astuces :
Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche au mélange de lait.
Vous pouvez également parfumer les œufs au lait avec un peu de zeste de citron ou d’orange pour varier les plaisirs.
Bon appétit !

Continuer la recette à la page suivante

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