Préparation des ingrédients :
Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires pour la recette. Assurez-vous que les tomates sont bien mûres pour un goût optimal. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour garnir le plat à la fin.
Chauffage et cuisson des poivrons :
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile, de beurre clarifié ou de beurre à feu moyen. Une fois que l’huile est chaude, ajoutez le poivron vert coupé en dés. Faites-le sauter pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne tendre. Remuez-le régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.
Ajout des tomates :
Ajoutez les tomates pelées et coupées en petits dés dans la poêle. Remuez bien pour combiner tous les ingrédients. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter pendant environ 6 minutes. Cela permettra aux tomates de cuire et de libérer leurs jus, formant une sauce épaisse et savoureuse. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de sucre pour équilibrer l’acidité des tomates.
Incorporation des œufs :
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