Œufs diables au dinde fumée Guacamole

1. Scooper les jaunes des moitiés d’œufs, les écraser, mélanger avec l’avocat, le bacon, le jalapeno, l’oignon, la tomate, le jus de citron vert et la coriandre et assaisonner de sel, poivre et cayenne.
2. Placer une cuillère à soupe du mélange dans les trous laissés par les jaunes dans les œufs et servir garni d’un supplément de bacon et d’une pincée de poudre de piment.