a. Mélange des Œufs
Dans un grand bol, cassez les 6 œufs. Ajoutez le lait, une pincée de sel, et, si désiré, du poivre.
Battez le mélange avec une fourchette ou un fouet jusqu’à ce que le tout soit homogène et légèrement mousseux. Cela incorporera de l’air et rendra votre omelette plus légère.
b. Ajout des Ingrédients
Incorporez le parmesan rapé au mélange d’œufs. Vous pouvez le prendre frais pour un meilleur goût ou en sachet si vous manquez de temps.
Ajoutez le persil ou le basilic finement haché selon votre goût. Cela ajoutera une belle note de fraîcheur à votre omelette.
c. Incorporation des Légumes
Enfin, ajoutez les légumes légèrement refroidis que vous avez cuits précédemment dans le mélange d’œufs. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule pour bien incorporer les légumes, en veillant à ne pas les écraser.
3. Cuisson de l’Omelette
a. Préparation du Plat de Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étalez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four. Cela facilitera le démoulage cependant vous pouvez aussi légèrement beurrer le plat pour éviter que l’omelette ne colle.
b. Verser la Préparation
Versez le mélange d’œufs et de légumes dans le plat préparé. Utilisez une spatule pour bien répartir uniformément le mélange dans le plat.
c. Cuisson
Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 30 minutes. L’omelette est prête lorsque le dessus est doré et ferme au toucher. Vous pouvez insérer un couteau au centre : s’il en ressort propre, l’omelette est prête !
4. Finition et Service
a. Refroidissement
Une fois cuite, sortez l’omelette du four et laissez-la reposer quelques minutes à température ambiante. Cela facilitera le découpage et permettra aux saveurs de se stabiliser.
b. Découpe et Présentation
Utilisez un couteau pour couper l’omelette en parts égales. Vous pouvez la couper en carrés ou en portions en forme de part de tarte, selon votre préférence.
Servez chaud, tiède ou même froid, selon votre goût. Cela en fait un plat très polyvalent pour le déjeuner, le dîner ou comme apéritif.
Suggestions d’Accompagnement:
ADVERTISEMENT
