La Tarte Tatin de Philip Comtecini
Ingrédients 250 g de pâte feuilletée ou brisée 6 ou 7 grosses pommes 30 g d’eau (Cristalline par exemple) 120 g de sucre semoule 35 g de glucose (ou de sucre semoule si vous n’en avez pas) 30 g d’eau (Cristalline par exemple) 40 de sucre semoule 30 g de beurre 1 cuillère à café … Lire plus