Incorporez délicatement les courgettes cuites à la préparation à base d’œufs. Utilisez une spatule pour bien répartir les courgettes sans les écraser. Ce mélange doit être homogène, mais veillez à ne pas surmélanger.
Cuisson :
Préparation du moule : Prenez un moule à cake et graissez-le légèrement avec un peu d’huile d’olive. Pour une belle présentation, tapissez le fond et les côtés de rondelles de courgettes.
Verser la préparation : Versez la préparation dans le moule à cake, en lissant le dessus avec une spatule pour obtenir une surface uniforme.
Enfourner : Enfournez dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et un couteau inséré au centre en ressorte propre. Si vous souhaitez une croûte encore plus dorée, vous pouvez augmenter la température à 200°C les 5 dernières minutes de cuisson.
Service :
Laisser refroidir : Une fois cuit, sortez le moule du four et laissez tiédir le pain de courgettes pendant 10 à 15 minutes dans le moule. Cela aidera à le démouler plus facilement.
Démoulage : Utilisez une spatule pour écarter le pain des bords et retournez le moule sur une grille pour démouler délicatement.
Trancher : Laissez le pain refroidir complètement avant de le découper en tranches. Cela assurera une coupe nette.
Accompagnement : Servez le pain de courgettes tiède ou froid, accompagné d’une salade verte croquante ou de tapenade d’olive pour un apéritif estival.
🌟 Astuces et Variantes :
Ajouts optionnels : Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des ingrédients comme des fromages (feta, parmesan) ou des noix (noix de pécan, amandes) pour une texture craquante.
Herbes aromatiques : Remplacez le basilic par d’autres herbes comme la menthe ou le thym pour varier les saveurs.
Congélation : Ce pain de courgettes se conserve bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Vous pouvez également le congeler en tranches pour des repas rapides.
🎉 Bon appétit !
Ce pain de courgettes est un excellent choix pour un repas léger ou une entrée rafraîchissante. Profitez-en pour partager ce délice avec vos proches et faites leur découvrir ce savoureux mélange de saveurs et de textures !
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