Pancake Moelleux

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux ou dans un bol au micro-ondes.
ÉTAPE 2
Mettre la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Mélanger et creuser un puits.
ÉTAPE 3
Ajouter ensuite les œufs entiers et fouetter l’ensemble.
ÉTAPE 4
Incorporer le beurre fondu, fouetter puis délayer progressivement le mélange avec le lait afin d’éviter les grumeaux.
ÉTAPE 5
Laisser reposer la pâte au minimum 1 heure au réfrigérateur.
ÉTAPE 6
Dans une poêle chaude et légèrement huilée, faire cuire comme des crêpes, mais en les faisant plus petites. Réserver au chaud et déguster.