Pancakes ultra moelleux

Préparation de la pâte :
Tamisez la farine et la levure dans un saladier.
Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le sel. Mélangez.
Creusez un puits au centre, ajoutez les œufs, le beurre fondu, et un peu de lait.
Travaillez la pâte en incorporant progressivement le reste du lait jusqu’à obtenir une pâte lisse et fluide.
Cuisson :
Chauffez une petite poêle beurrée à feu moyen.
Versez une demi-louche de pâte dans la poêle.
Cuisez 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.
Retournez le pancake et cuisez encore 2 minutes de l’autre côté.
Notes :
Ces pancakes sont parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou un brunch.
La recette est adaptée aux végétariens et à petit prix.
Bon appétit !