Montez les blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant le sucre progressivement, jusqu’à obtenir des blancs bien fermes et brillants.
Incorporez le praliné au mélange de blancs d’œufs en mélangeant délicatement.
Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux et continuez de mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Montage du Paris-Brest :
Coupez délicatement la couronne de pâte à choux refroidie en deux dans le sens horizontal.
Avec une poche à douille, garnissez généreusement la base de la couronne avec la crème pralinée.
Replacez le chapeau de la couronne sur la crème.
Saupoudrez le dessus du Paris-Brest de sucre glace pour une touche finale élégante.
Dégustation :
Découpez des parts et servez ce délicieux Paris-Brest généreux à vos convives. Il se marie parfaitement avec un café ou un thé pour un moment gourmand et convivial.
Ce Paris-Brest est non seulement un régal pour les papilles, mais également un plaisir à préparer. Parfait pour une occasion spéciale ou pour toute envie de douceur pâtissière, il fera le bonheur de vos amis et famille. Bon appétit ! 🥐
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