Préparer les pommes de terre :
Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau salée. Ajoutez les morceaux de pommes de terre et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 15 à 20 minutes. Une fois cuits, égouttez bien les morceaux et remettez-les dans la casserole. Ajoutez le lait et le beurre, puis écrasez les pommes de terre avec un écraseur jusqu’à obtenir une purée lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Réservez de côté.
Préparer la couche de viande :
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides, environ 5 minutes. Ensuite, incorporez la carotte râpée et continuez la cuisson pendant encore quelques minutes pour adoucir la carotte.
Cuire la viande :
Ajoutez la viande hachée de boeuf dans la poêle. Faites cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, environ 8 à 10 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du thym et du romarin. Incorporez la pâte de tomate, la sauce soja et le bouillon de boeuf. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le mélange s’épaississe légèrement. Ajoutez les petits pois et mélangez le tout délicatement.
Monter le pastel :
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Dans un plat à four, étalez uniformément la préparation de viande sur le fond. Ensuite, recouvrez-le avec la purée de pommes de terre, en vous assurant d’étendre la purée jusqu’aux bords du plat pour bien enfermer la viande. Si vous le souhaitez, saupoudrez le dessus avec le fromage cheddar râpé pour une touche savoureuse.
Cuisson :
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