1. Préchauffer le four à 220°C (425°F). Prenez une grande plaque à pâtisserie et appliquez une généreuse couche de spray antiadhésif ou recouvrez-la de papier sulfurisé pour un nettoyage encore plus facile.
2. Placez les quartiers de pommes de terre et les tranches d’oignon dans un grand bol avec l’huile d’olive, en vous assurant que chaque morceau est légèrement enrobé. C’est ici que commence toute cette magie savoureuse !
3. Saupoudrer de paprika fumé, de poudre d’ail et d’une bonne pincée de sel et de poivre. Mélangez le tout jusqu’à ce que les pommes de terre et les oignons soient uniformément assaisonnés. J’utilise beaucoup mes mains ici – c’est compliqué mais amusant !
4. Étalez les pommes de terre et les oignons en une seule couche sur la plaque à pâtisserie. Vous voulez que chaque pièce ait sa propre petite place, pour qu’elle obtienne ce craquement irrésistible.
5. Placez le moule au four et laissez cuire environ 25 à 35 minutes. A mi-cuisson, retournez-les ou mélangez-les délicatement pour assurer un doré uniforme.
6. Une fois qu’ils sont dorés et tendres, sortez-les du four. Si vous avez envie d’un peu de fantaisie, saupoudrez-le de persil haché pour une touche de couleur.
Variantes et suggestions
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