Le Pâté Lorrain est un plat traditionnel de la région de Lorraine en France, reconnu pour sa délicieuse garniture de viandes et sa pâte feuilletée croustillante. Ce plat savoureux est parfait pour un repas convivial ou pour une occasion spéciale. Voici une version détaillée de la recette, avec des étapes supplémentaires et des informations pratiques.
Ingrédients :
500 g d’épaule de boeuf: coupée en dés (privilégiez la viande de qualité, bien ferme).
500 g de veau : coupé en dés (utilisez de l’épaule ou du jarret pour une viande tendre).
2 feuilles de pâte feuilletée : faites maison ou du commerce (assurez-vous qu’elles soient bien froides avant de les utiliser).
2 gousses d’ail : hachées finement pour un goût prononcé.
1 oignon : finement haché (privilégiez un oignon jaune ou doux).
1 échalote : finement hachée (pour une touche sucrée).
1 œuf : battu pour la dorure (ajouter une pincée de sel pour un meilleur goût).
1 bouquet garni : composé de persil, thym et laurier (pour un arôme supplémentaire).
Sel et poivre : au goût (utilisez du sel de mer et du poivre fraîchement moulu).
Méthode de Préparation :
ADVERTISEMENT
