Lorsque la pâte ne colle plus à vos mains, formez une boule et recouvrez-la d’un film plastique. Laissez reposer 1 heure jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étaler la Pâte :
Après le temps de repos, recouvrez la table de travail de farine, mettez-y la pâte et étalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Lorsqu’elle est très fine, coupez les beignets à la taille de votre préférence.
Deuxième Repos :
Recouvrez les beignets et laissez-les reposer encore une demi-heure dans un endroit chaud.
Cuisson :
Option 1 : Friture – Faites frire les beignets dans de l’huile abondante jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. Lorsqu’ils sont prêts, retirez-les et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Option 2 : Cuisson au Four – Graissez un plateau avec du beurre puis saupoudrez de farine. Mettez les beignets sur le plateau et enfournez à 200ºC pendant 10 minutes.
Décoration :
Laissez refroidir les beignets et décorez-les selon votre goût. Ils peuvent être saupoudrés de sucre en poudre et de cannelle, recouverts d’un glaçage au sucre, ou même fourrés de confiture, d’arequipe, de chocolat ou tout autre ingrédient de votre préférence.
Bon appétit !
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