Paupiettes Forestières aux Champignons et Sauce Crèmeuse
Les Paupiettes Forestières sont des paupiettes de viande farcies, mijotées dans une sauce crémeuse aux champignons. Ce plat réconfortant et savoureux est parfait pour un dîner en famille ou pour recevoir des invités.
Ingrédients :
4 paupiettes de veau
250 g de champignons de Paris (ou un mélange forestier), émincés
1 oignon finement émincé
2 gousses d’ail hachées
200 ml de crème fraîche épaisse
200 ml de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 branche de thym
Sel, poivre
Persil frais pour la décoration
Préparation :
Cuisson des paupiettes :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte à feu moyen. Faites dorer les paupiettes de chaque côté pendant environ 5 minutes. Retirez-les et réservez.
Préparer la sauce aux champignons :
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