Préparation de la pâte :
1. Mettre la farine dans un saladier. Saler.
2. Ajouter l’huile de tournesol. Malaxer à la main.
3. Ajouter la levure diluée. Rajouter de l’eau tiède si nécessaire pour obtenir une pâte souple et élastique.
4. Couvrir la pâte avec du papier absorbant et mettre au réfrigérateur.
Préparation de la garniture :
1. Couper les oignons en morceaux moyens.
2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Y mettre les oignons. Cela peut sembler beaucoup, mais ils réduiront en cuisant.
3. Bien mélanger et faire cuire à feu doux.
4. Lorsque les oignons commencent à colorer, saler et ajouter un peu d’herbes. Laisser cuire à feu doux en remuant souvent pour obtenir des oignons caramélisés. Ajouter des herbes de temps en temps.
Montage et cuisson :
1. Pendant que les oignons finissent de cuire, étaler la pâte dans un moule beurré ou huilé.
2. Selon le goût, étaler 1 cuillère à café de crème d’anchois sur le fond de la pâte. Recouvrir des oignons cuits.
3. Disposer 8 olives noires tout autour (cela délimitera les parts). Placer un filet d’anchois entre chaque olive selon le goût.
4. Mettre au four préchauffé à température moyenne pendant 30 minutes. Surveiller la cuisson.
5. La pissaladière se mange tiède ou froide.
– Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 45 minutes
Bon appétit!
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