Préparation de la sauce :
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, la pâte de tomates, l’origan séché, le vinaigre balsamique, l’ail haché, le sel et le poivre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon votre préférence. Réservez.
Préparation de la pizza :
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 210 °C (425 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin pour éviter que les pizzas ne collent.
Badigeonner les pains naan de sauce préparée. Assurez-vous que la sauce est uniformément répartie jusqu’aux bords des pains.
Répartir les garnitures choisies sur les pains, en veillant à ne pas trop charger pour éviter que la pizza ne devienne trop lourde.
Terminez par une généreuse couche de fromage mozzarella râpé sur le dessus.
Cuisson :
Déposer les pains garnis sur la plaque de cuisson. Cuire au four de 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré et bouillonnant. Surveillez de près pour éviter que le fromage ne brûle.
Finition :
À la sortie du four, laissez les pizzas reposer pendant quelques minutes avant de les couper. Cela permettra au fromage de se raffermir légèrement pour un meilleur service.
Si désiré, garnissez avec des herbes fraîches (comme du basilic ou de l’origan) ou un filet d’huile d’olive avant de servir.
Variantes :
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