Diluer la levure dans l’eau et le lait avec le sucre 37° vitesse 2 1:00 minute Ajouter la farine, régler 6 minutes et vitesse 30.
Lorsque le minuteur atteint 1:00 minutes, ajoutez le sel, lorsqu’il atteint 3 minutes et 50, ajoutez le beurre en petits morceaux.
Laissez le traitement se terminer.
Laissez lever au moins 2 heures et demie. Formez ensuite des boules de 30/35 g chacune, déposez-les sur une plaque de cuisson espacées et laissez lever à nouveau.
Aplatissez les boules, assaisonnez à votre goût, enfournez à 180° pendant 15 minutes plus ou moins.
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