Préparer le poulet : Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés. Pour une meilleure saveur, laissez-les reposer pendant environ 15 à 20 minutes après l’assaisonnement afin que les épices pénètrent bien la viande.
Cuire le poulet : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-haut. Ajoutez les poitrines de poulet à la poêle chaude et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et entièrement cuites, ce qui prendra environ 5 à 7 minutes de chaque côté. Pour vérifier si le poulet est bien cuit, utilisez un thermomètre à viande ; la température interne devrait atteindre 74 °C (165 °F). Une fois cuit, retirez le poulet de la poêle et réservez-le sur une assiette, couvrez-le de papier aluminium pour le garder au chaud.
Préparer la sauce : Dans la même poêle, comblez le fond avec les sucs de cuisson en ajoutant l’oignon haché. Faites revenir l’oignon à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 3 à 4 minutes. Ajoutez ensuite l’ail haché et faites-le revenir pendant 1 minute supplémentaire, en veillant à ne pas le brûler, car l’ail brûlé peut donner un goût amer.
Ajouter les liquides :
ADVERTISEMENT
